GLI INDICi
Da materia prima a prodotto finito: la filiera è uno dei cardini dell’alimentazione moderna. I consumatori, oggi sempre più, cercano processi trasparenti, che forniscano una panoramica completa degli impatti sociali, delle opportunità e delle sfide nella produzione alimentare.
Un sistema di etichettatura sostenibile fornisce informazioni complete su un prodotto alimentare. Questo significa riportare in modo chiaro e trasparente un punteggio relativo alla filiera e a tutti i passaggi e processi che interessano un alimento, dalla sua origine alla vendita finale. Grazie all’équipe scientifica di Positive Food, è possibile indicare questo dato nel nuovo sistema di etichettatura, fondamentale per l’informazione dei singoli consumatori.
* In questa fase l’analisi si è incentrata sui prodotti lattiero-caseari
